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[精武鸭脖]:精武鸭颈发源地提供-武汉正宗精武鸭颈学习培训(ID:1623740) |
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精武鸭颈学习培训内容：
1.如何对生产车间设计、布局；
2.了解国家食品卫生法相关规定；
3.掌握卤制工艺流程；
4.学会制作老汤过程；
5.掌握每一味中草药名称、特性及真假识别；
6.掌握“精武鸭颈”卤制配方及结合当地口味如何调配；
7掌握成品及原料的存储知识；
8掌握包装、配送相关要求。
9.了解店铺布局及设备配置；
10.了解“精武鸭颈”发展历史及现状；
11.掌握服务操作程序及规范要求；
12.掌握对市场分析、促销方法技巧；
13.掌握计划制定，人员配置的要求；
14.如何与相关部门打交道。
每一位学员走时都赠送10公斤陈年老汤一桶（1985年开业使用至今），并到全国著名卤料批发市场考察、学习：如何识别、选购中药材真假及了解中药材市场行情！
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