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南极磷虾油 -- Omega-3脂肪酸来源新发现(ID:1737178) |
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南极磷虾是一种状似小虾的甲壳类，表皮呈现银蓝色光泽，长度最小约0.16公分，最大则有6公分长。其大部分的时间生存於海底，一年中只有3个月的时间漂浮於海面表层，以食用浮游生物维生。主要分布於在於温哥华岛西岸海域、苏俄、乌克兰、南极以及日本附近海域，年捕获量少於1%，更显出其珍贵性。
南极磷虾的营养素：EPA、DHA、磷脂质、类黄酮、维生素A、维生素E、虾红素。
磷脂质(phospholipid) -- 细胞守护神
磷脂质除了是脑及神经细胞膜的主要构成要素外，对於全身细胞发展也相当有助益。目前我们摄取磷脂质的来源，主要从植物当中。然而此种磷脂结构上，对大脑的吸收或运用，却非最优质的磷脂型态。南极磷虾近年来受到重视的主因之一，在於所含有之磷脂质结构，正是大脑在高度使用运作状态下，所需要之营养素，而目前还未在任何一种深海鱼油当中发现。不仅如此，南极磷虾内所含之磷脂质含量高达40%，有助於製造及保护神经细胞膜避免受毒素及自由基侵害，且增进我们的记忆力、集中力、理解力、学习能力以及大脑对外界的警觉性。
特殊油脂结构 -- 提升DHA的吸收利用率
大家知道，DHA有助於大脑健康维持和脑部功能的增进。医生或营养师常建议孕妇或妈妈摄取DHA，来增加婴儿或孩童的智力及脑部发展。事实上，许多準备考试的学生族群、用脑过度的上班族、上了年纪的老年人都应该补充。南极磷虾含有丰富的但不同於一般深海鱼油DHA及EPA。在南极磷虾油脂中，其DHA成分的特殊结构，在其消化过程中，易被人体吸收，尤其是对脑及细胞膜更具效率。
类黄酮、维生素A、维生素E、虾红素 -- 抗氧化尖兵
小小的南极磷虾还具有丰富的抗氧化营养素，如维生素A、E，虾红素以及类黄酮。虾红素為类胡萝卜素家族的一员，由於结构上的特殊，抗氧化能力也不同。经实验发现，其抗氧化能力是β胡萝卜素的10倍、维生素500倍、黄叶素4倍。所以食用南极磷虾不但有益於脑部健康，对於抗自由基以及延缓老化同样具有良好的效果。另一项研究指出，虾红素另有一项特点，它能穿过血脑障壁(Blood Brain Barrier BBB)，也就是说它能直接带给脑部与中枢神经系统抗氧化的益处。
南极磷虾油对人体健康好处相当多。对现代人来说，又是一大健康福音。
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