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常喝绿茶-跟胆固醇、糖尿病、肥胖说 Bye!Bye!(ID:1738024) |
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绿茶有益健康又有新证据！
据台大食品科技研究所最新研究发现，绿茶可以改善高血脂和延缓糖尿病发生，建议民眾每天喝绿茶。孙璐西教授在最新发表的研究中指出，绿茶中含有儿茶素、无色花青素等多酚类化合物，具有除臭、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂及胆固醇等生理功效。以仓鼠做动物试验，发现市售的绿茶可降血清三酸甘油酯、肝臟胆固醇、延缓低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇)的氧化，还可以使老鼠恢復胰岛素的敏感性，有助控制及控制第二型糖尿病。
也就是说，换算实验所用的绿茶量，如果要在短期内明显看到绿茶的养生功能，必须每天喝一千八百毫升浓绿茶，浓度大约是一包茶包用二百五十毫升水泡开。一般市售绿茶饮料浓度只有一半，而且还加糖，效果会打折扣。
民间都说「喝茶能去油消脂」，现在这个说法已经得到成大医院的研究证实。基本原则就是每天最少喝450毫升的茶下肚，就能降低体脂肪。另外，台大医学院生物化学研究所林仁混教授也指出，从分子生物学观点的研究中发现，茶与茶多酚的保健效果，在於它们可以抑制脂肪合成酉每，进而抑制肥胖与肿瘤的形成，显示茶与茶多酚具有瘦身与防癌的功用。
喝茶可以帮助减重，不过有些人以為大吃大喝后，赶快喝茶解油腻是错误的观念，在正常饮食下，饭后喝一杯，再散步半小时，才能达到减重的效果。营养师也提醒，要喝茶降低体脂肪，最好是选绿茶，乌龙茶不加糖及普洱茶也可以。而红茶的儿茶素含量比较低，奶茶因為加了奶精，反而吸收不必要的热量，应该避免。
每一种茶都含有茶多酚，绿茶的茶多酚称為儿茶素，红茶的则称為茶黄素，普洱茶的称為茶红素，乌龙茶的则因為结构复杂，所以还在研究。绿茶是未经发酵的茶，含有的儿茶素最多；部份发酵茶如包种和乌龙，儿茶素含量次之；全发酵茶如红茶，儿茶素含量最少，其中绿茶的茶多酚比较多，保健功效的研究最多。
如果您不喜欢喝茶，或无法饮用大量的茶，其实也有更简单及方便的选择，如目前坊间有许多绿茶萃取製品或胶囊製品，但在品牌繁多的绿茶製品当中，还是建议您要慎选品牌，除注意產品的卫生及品质，更重要的是儿茶素的含量；為了您的健康，提醒您多喝绿茶或补充绿茶製品，如此将让您跟胆固醇、糖尿病、肥胖说Bye!Bye!
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