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精武鸭脖子---中央电视台每日农经节目播出对精武人家采访{07-03-01}(ID:2819917) |
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| 发布人:
武汉精武人家鸭脖公司加盟
时间:
2008-12-2
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火辣辣的精武人家鸭脖子——编导：解娟 摄像：郑安平 记者：冯云飞
请点击观看:中央电视台7频道“每日农经”:“火辣辣的鸭脖子”
http://www.cctv.com/program/mrnj/20070308/106757.shtml
“75、76、77、78、79、80、81、82、83、84、85，天啦，我在武汉街头，发现这么多人都在排队，在干吗？是什么大减价呀？或者是在卖股票？看看。”
消费者甲：“这是我们武汉的特色。”
消费者乙：“我每次出差都带着它。”
消费者丙：“让人挺想念的。”
消费者丁：“我每天几乎都离不开它。”
营业员：“给你，20元的鸭脖子。”
记者：“阿，看到了吗？原来是武汉的名吃鸭脖子，不过，不就是这鸭脖子吗？干吗这些人要排这么长的队来买呢？”
消费者甲：“好吃，蛮好吃，所以买的人就多。”
记者：“那你排多长时间了？”
消费者乙：“大概十几分钟。”
记者：“十几分种就为吃这鸭脖子？”
消费者乙：“小孩喜欢吃，没办法，我就像买零食一样买给他。”
记者：“我看你举着几张百元大钞，这都是要买的吗？”
消费者丙：“对。”
记者：“打算买300元的？”
消费者丙：“300元还不够呢？”
记者：“哎，你给我们说一下。”
消费者丙：“我还要排队呢！”
记者：“没吃饭要要在这儿购买？”
消费者丁：“那肯定要等啦！”
记者：“为什么？”
消费者丁：“我现在想吃，这是武汉的特色，今年过节不送礼，送礼就送鸭脖子。”
记者品尝：“哎，味道不错呀！不过要想把上面的肉是干净确实有点不容易。既然武汉人这么爱吃鸭脖子，我们就来看看他们的嘴上工夫。”
消费者甲：“挺过嬴的，今天吃的，真是爽！”
消费者乙：“好得很，棒！”
记者：“什么味道？”
消费者乙：“麻辣，好吃，味道好得很！”
消费者丙：“够辣够辣，我觉得武汉的这个鸭脖子真的够味。”
消费者丁：“越辣越想吃。”
记者：“味道怎么样？”
一群人：“麻——辣——鲜——香——”。
如今，用樱桃谷鸭为原料做成的武汉卤鸭脖已经享誉大江南北，那么它到底是怎样加工出来的呢？
记者：“瞧瞧，这个就是速冻好的鸭脖子，这个对规格有什么要求吗？”
武汉某鸭脖加工企业负责人童明俊：“我们这里的鸭脖子一公斤5根条的，那个长度是30厘米，直径差不多有2·5-3厘米，肉质比较厚，吃起来口感比较好。”
记者：“你瞧，这么一锅老汤，这都是卤鸭脖用的，不过还要在这里加入很多的调料呀，都有什么呢？”
童明俊：“这就是我们卤鸭脖的香料。”
记者：“这我可有认识的，这个是香叶对吧？这个是陈皮呀！剩下的还有这么多呢！这都是什么呀？”
童明俊：“你看这个是白芷，它是除腥味的，烟桂，取香味，出香味，有回味作用。”
记者：“但是我看还有这么多，这有多少种？”
童明俊：“这个一共有30多种。”
记者：“30多种？为什么要用这么多种？”
童明俊：“因为这个中草药一个是去除腥味，增加回味，增加香味，对人体有保健作用。”
记者：“原来是这样，那就把它搁进去吧！”
倒中草药，搅拌，有效果声。
记者：“瞧见没有，除了这么多种中草药以外，其实做这鸭脖子，还有关键的一道调料就是辣椒了，这辣椒在哪儿阿，拿来了，阿，鲜红鲜红的，这是什么品种的辣椒呀？”
童明俊：“这个是福建的辣椒王。”
记者：“为什么要用这个品种呢？”
童明俊：“我们做了２０多年，自然选择出来的，是进口不辣回味辣，越吃越想吃。”
记者：“要加多少呢？这一锅？”
童明俊：“４斤左右。”
记者：“４斤左右？”
童明俊：“对。”
说来你也许不信，仅仅凭借这小小的鸭脖子，武汉市的经营者每年的收入就达几个亿。
记者：“我爱你，爱着你，就像老鼠爱大米，这两天和武汉这个鸭脖子亲密接触，我对它越来越爱，越来越谗，来武汉不带点鸭脖子回去，那真是枉来一趟！”
联系：武汉精武鸭脖 童明俊经理
电话：13971351651
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地址：武汉市汉口精武路附二号：精武路口右手“精武路第一家”
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