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以上是十堰学员张先生与老板娘合影 鸭颈绝对是武汉人对中华美食的新贡献,武汉人喜欢吃鸭脖子,因为它味足够劲,回味无穷。近两年,随着电影《生活秀》的上映,鸭脖子迅速走红京城大 街小巷,作为一道地方风味小吃,鸭脖子在全国范围内流行开来,鸭脖鸭掌鸭 头成为人们最俱嚼头最为开怀的一道美菜。鸭脖子,本身食之无味,弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种 纯天然香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了,再剁成一节一节,大小刚 好能在嘴巴里自由转动。鸭颈肉层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,接着吸吮骨节中间的骨髓,“滋溜”一声,让人觉得颇有成就感。照老一辈人的说法,鸭脖是活肉,鸭子整天寻吃觅食,纤长的头颈一伸一缩,肌肉纤维锻炼得非常有韧劲,所以味道格外的好鸭脖子所以能脱颖而出就在于它肉附于骨,鸭肝鸭肠之类属于一口香,很易满 足,而鸭翅、鸭掌骨肉较易分离,吃起来没有难度,只有鸭脖子骨肉相连,任你啃嚼吸嘬,也只能得其味之八九,让人总是难以充分满足,这便是鸭脖子的妙味所在了。鸭脖子的产生,应是脱胎于四川的麻辣兔头,因湖北菜原本是有辣无麻的。那麻辣兔头虽味道奇特诱人,但骨多肉少,下嘴不便。用同样味料烹制鸭脖子,则骨肉比例得当而妙趣天成了,因此,这鸭脖子必定是产生于民间,是武汉“ 精武路”食家多次尝试歪打正着的结果。 精武鸭颈 系列首创于武汉精武路。因其独特的烹饪工艺和祖传密方,使其色味俱佳,驰名全国。此系列采用鲜嫩活鸭和食用中草药及陈年循环使用的老汤精制而成,产品色泽鲜艳,麻辣相间,鲜嫩异香,回味无穷。鸭肉含高蛋白低脂肪,具有很高的滋补食疗价值,实为款待宾客,馈赠亲友之珍品。以英国特种樱桃谷鸭最精华部位为原料,采用特种工艺,加几十种名贵中药材密制 而成;独特的中药配方及卤制工艺其口味香辣纯正、肉质细腻、香辣可口、肉质富有弹性、久吃不腻、回味无穷而且不含任何防腐剂在同行业一直保持遥遥领先的地位。美容养颜,舒筋活血,健脾补肾,祛火开胃,大汗淋漓,酣畅尽兴。是居家旅行,佐酒进餐的最佳食品,也是星级酒店、夜总会和其他高档休闲娱乐场所的首选食品(冷菜、休闲食品均可)。 武汉九九王欢迎各位学员学来学习,共创九九王事业! 咨询电话:13986053540 联系人:李经理 网站:www.027yb.com 邮箱:027yb@163.com 信息条形码:6296895721045419 |
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