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鸭脖子的产生，应是脱胎于四川的麻辣兔头，因湖北菜原本是有辣无麻的。那麻辣兔头虽味道奇特诱人，但骨多肉少，下嘴不便。用同样味料烹制鸭脖子，则骨肉比例得当而妙趣天成了，因此，这鸭脖子必定是产生于民间，是武汉“ 精武路”食家多次尝试歪打正着的结果。汤光山就是九九王“精武鸭脖”的创使人，由于“精武鸭脖”这一品牌被别人抢注在先，他只好用“九九王鸭脖发源地”，此事件曾引起武汉市政府特别关注，武汉有关媒体曾多次做过专门报道。“九九王鸭脖发源地”前身系1991年始蜚声武汉精武路的“九九餐馆”和“靠杯酒”，“鸭脖子”也是全国首家进行鸭脖子的加工、卤制、销售的专业公司.1991年，汤光山凭借自己的聪明才智和辛苦探索，配合当时聘请的四川籍大厨，研制出了“鸭脖子”这一大众爱不释手的风味食品，至上个世纪90年代初期，更由汤光山将“鸭脖子”这一普通小吃类食品的经营，推广扩大成为了一种半产业化的经营模式。“精武鸭脖”、“九九王鸭脖”等，形成了巨大的品牌效应。 汤光山是精武路上唯一凭自己多年厨艺、十余年坚持不断研究中药特性，积极开发湖北地方特色的传统美食小吃，博采众长，并精研我国传统中医学、药膳食谱实验者和推广者，历经十余年的潜心研究和实验“九九王精武鸭颈”才有了今天独特的中药配方及卤制工艺其口味香辣纯正、肉质细腻、香辣可口、肉质富有弹性、久吃不腻、回味无穷而且不含任何防腐剂在同行业一直保持遥遥领先的地位。“九九王精武鸭颈”一律选取英国超级樱桃谷肉鸭为原料，这是世界最优秀的瘦肉型肉鸭，并指定必须是使用天然饲料长成的放养鸭，强调原料的绿色属性。并采用几十余味食用中药材、调味品及陈年循环使用的老汤卤水细火慢炖卤制而成，在制熟过程采用的是工厂化生产和标准控制，独特的中药配方及卤制工艺，在同行业里是摇摇领先的。
武汉九九王精武鸭脖子中心免费开展加盟需要到武汉总部统一的培训
培训学习：原料采购渠道／技术配方／制作工艺／店面经营／销售渠道
学员培训以实践加理论、生产加工与销售，形式独特、适于人才快速成长；全部配方都教给你！首先是师傅示范操作，你熟悉后完全独立对每一味中药材计量配方、卤制成品；制作老汤流程（由白水+药材）、亲自配制卤料配方、亲自卤制成品并销售。。。。。学好技术，回家就可以独立开店！
不单纯是只卖鸭脖子，鸭副产品就有10多品种，还可以卤制猪、牛、鸡等系列以及素菜系列等销售！货源：原材料（鸭及鸭副产品、卤料药材）一般大中城市都有供应，我们用的鸭及鸭副产品是我国养鸭基地--山东产的，全国各地都有它的经销点！确保学员培训完后可以独立开店。
培训时间是7天，培训费用是3000元，培训期间的吃住免费，赠送老汤40斤回去筹备开店。
联系人：李经理
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