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我们可以根据不同季节对配方进行调整，夏天人的火气＼天气特别热，我们就做清凉降火型；冬季干冷，我们就调滋补型，根据全国各地实际调整配方口味！
风味小吃：鸭脖子本身食之无味，弃之可惜。可是它用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料经精心烹制后，就成为人人皆知的美味———武汉九九王鸭脖发源地。鸭颈肉层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，接着吸吮骨节中间的骨髓，“滋溜”一声，让人觉得颇有成就感。按老一辈人的说法，鸭颈是活肉，鸭子整天寻吃觅食，纤长的头颈一伸一缩，肌肉纤维锻炼得非常有韧性，所以味道格外的好。武汉人喜欢吃武汉九九王精武鸭脖子，就因为它味足、够劲，回味无穷。
其实，鸭脖子的卤制方法非常讲究。首先选料要严谨，一般的土鸭脖子很短，要选用英国樱桃谷鸭种，这种鸭不仅体形较大，而且肉色骨质都有樱桃般的色泽。此外，材料处理得不好，味道就欠佳。鸭脖子骨多肉少，形状不规则，所以要先在卤水里浸泡3~4小时，让其充分入味。火候控制是关键，香料的投放也蛮有学问的。首先，要把30多种香料按比例分3次投放到锅里，先用旺火烧开，再改用小火浸煮，使卤汁的滋味缓缓地渗入到鸭脖里。这就是鸭脖香气浓郁，诱人食欲的原因。
鸭脖子讲究凉着吃，吃的时候要不停地吃，丝毫没有辣味，可一旦停下来就是辣味无穷。辣鸭脖子的特别之处在于无论吃多少都不会上火，而且还有养颜滋补的作用，对皮肤有好处，还有开胃解酒的功效，这是中药香料的作用。
学习的品种包括鸭脖子／鸭头／鸭掌／鸭翅／鸭肠／全鸭．．．．．． 参加培训需要提前１天打电话预约报名联系．
九九王精武鸭脖子针对全国所有的加盟店都是免费的加盟．
需要到武汉总部参加统一的培训，培训时间是７天．
统一培训费用为３０００元，培训期间的吃住免费．
培训结束合格以后赠送老汤４０斤，在回去筹备开店．
加盟培训学习包括：学习原料采购渠道，店面经营，技术配方，制作工艺，销售渠道．
加盟培训操作场地：在武汉总部武汉总店实际操作为主，亲自动手配料．
咨询电话：13986053540
联系人：李经理
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