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公 司: 武汉精武老卤坊食品有限公司 |
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主 营:
精武鸭脖子精武鸭颈，精武第一家鸭脖，绝味鸭脖九九鸭脖，精武老卤坊武汉鸭
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价 格: 面议
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发布人: 刘经理 |
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时 间: 2008-11-22
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电 话: 13871211750
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手 机: 13871211750
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草豆蔻，又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子，为姜科植物草豆蔻的干燥种子团，也是一种香辛调味料。草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团，顶端尖，基部略呈三角形，表面呈灰棕色，质坚硬，如将其破开，断面色白，如蜡质。草豆蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用，在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外，值得说明的是，也有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子，它是姜科植物草果的果实。
草豆蔻为多年生草本，株高达3米。叶2列，叶片线状披针形，长50～60厘米，顶端具短尖头，基部两边不对称，两面无毛或背面被疏毛，叶柄长1.5～2厘米；叶舌外被粗毛。春季开花，总状花序顶生、直立，长药20厘米，花序轴密生粗毛；花梗长3～5毫米；小苞片乳白色，包裹花蕾；花冠白色，裂片3，唇瓣三角状卵形，长3.5～4厘米，黄色而具有从中央向边缘放射的紫色条纹；雄蕊1枚。蒴果球形，直径约3厘米，成熟时杏黄色；种子聚生成种子团。
生于山地林中、溪边灌丛中。分布广东、海南、福建、广西、云南等省区。
采收加工 夏、秋季果实黄绿色时采收，用沸水略煮，除去果皮，取种子团晒干。
药材性状 种子团近球形或椭圆形，略具钝三棱，直径约1.5～2.7厘米。表面灰褐色或黄棕色，略光滑，内有黄白色隔膜将种子团分成3瓣，每瓣有种子22～60粒，粘结成团，不易散落。种子为卵圆状多面体，长0.3～0.5厘米，直径0.3厘米，外被淡褐色膜质透明的假种皮，种脐为一凹点，位于背侧面，种脊为一纵沟，经腹面至合点。质坚硬，断面可见灰白色胚乳。气香，味辛辣。以粒大饱满、红棕色、气芳香、味辛辣者为佳。
性味和功用 辛、温。归脾、胃经。燥湿健脾，温中散寒，行气化湿，止呕。用于心腹冷痛，痞满食滞，噎膈反胃，寒湿吐泻，痰饮积聚。并能解酒中毒及鱼、肉中毒。
功用: 归脾、胃经。燥湿健脾，温中散寒，行气化湿，止呕。用于心腹冷痛，痞满食滞，噎膈反胃，寒湿吐泻，痰饮积聚。并能解酒中毒及鱼、肉中毒。
性味: 辛、温。
尤以云南独有，分布于红河、文山、西双版纳、德宏、保山、思茅、临沧等地州的31个县，以金平苗族瑶族自治县（被称为"青果之乡"）出产最多。为多年生草本，高2－3米，全株有辛香味。根茎似姜，肥大，淡紫红色。叶宽披针形。花红色，由根茎上抽出。蒴果肉质，长椭圆形，紫褐色，不开裂，有香气。可用种子繁殖和分株繁殖。
品质以干爽、个大、均匀饱满、色褐红、味辛辣、把短者为佳。
适宜生长于略荫蔽而潮湿的阔叶林中土质肥润的地方。茎、叶、果均可提芳香油，用作调味香料。全果除作食品调料外，还可入药，味辛性温，具有温中、健胃、消食、顺气的功能，主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等。
草果是餐厅、家厨烹调必备调味香料，其味醇香异常，沁人心脾；草果味辛性温，是中医芳香性健胃性药，有消食健胃，顺气、祛寒之功，主治疟疾、呕吐，并能解酒毒去臭气。
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刘经理
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