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一 什么是有机食品
中国国家环保总局《有机食品认定的管理条例》规定，有机食品必须符合国家食品
卫生标准和有机食品技术规范要求。在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、
生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。
二 中国食品的分类
中国市场上现在出现的食品主要分为有机食品、绿色食品和无公害食品三大类
1 无公害食品的生产允许使用高效低毒农药和化学肥料。
2 绿色食品允许限量、限品种和限时间的使用安全的农药、化肥、兽药和食品添加
剂化学合成物质，是有中国特色的安全食品和环保食品。
3 有机食品强调从种植、养殖到贮藏、加工、运输和销售各个环节实施全程质量控
制，即实施从土地到餐桌的质量保证体系。目前实施的是国家环保总局发布的《
有机食品技术规范》，这个标准与IFOAM的《有机生产和加工的基本标准》、联
合国粮农组织和世界卫生组织制定的《食品法典》、欧盟有机农业法规EEC2092/9
1、美国及日本的有机标准完全接轨。
我们可以这样理解，无公害食品是保障国民食品安全的基准线，绿色食品是
有中国特色的安全、环保食品，有机食品是国际上公认的安全、环保、健康
食品。但国际上只有有机食品，并无绿色食品或无公害食品之说，因为在发
达国家消费者眼里，既然是食品都应该是无公害的。
三 有机食品的发展趋势
有机食品的消费已经成为一股新的热潮。一项跨国民意测验表明：由于消费者
对食品安全、转基因、饮食结构和健康问题日益关注。85%的发达国家的消费者
在购买食品时会选择有机食品，特别是水果、蔬菜、婴幼儿食品、粮食谷物和奶
制品等，尤其是在婴儿食品中，有机食品的比重越来越大，已经超过50%。2005
年全球有机食品的销售额约为330——350亿美元 信息条形码:5557109975359118 |
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