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公 司: 武汉新达会计电脑培训学校 |
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主 营:
武汉会计培训、大专本科文凭、职业资格认证、电工、焊工、数控模具、计算机
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价 格: 面议
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发布人: 尹老师 |
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时 间: 2009-7-9
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电 话: 027-62118506
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手 机: 027 62118506
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通过组织教学，使学生掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识，精通八大菜系名菜名点制作，熟悉餐馆企业管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。
理论：分阶段系统讲授中国烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。
实操：1、入厨基本功：由实操教师演示20多种刀法、30余种花刀、10余种颠勺及装盘技术。
2、热菜部分：以川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜为主，全面传授新派八大菜系及宴席设计制作技巧，每天4--6道菜边讲边做，通俗易学。
3、食品雕刻：传授大型泡沫雕、展台设计，系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等30余种。
4、艺术拼盘：主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘20多个品种，如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等20余种。
5、面点部分：传授炸、煮、煎、烤、蒸等各类中式面点技法，传授小笼汤包、兰州拉面、麻圆、水饺、等各类新潮点心及地方风味小吃等。
6、综合训练：系统训练实操所学的红案热菜及面点制作技法。
学习期满，考核合格者颁发全国通用的《中华人民共和国职业资格证书》（中、高级），就业及出国公证有效。
地址:湖北省武汉市武昌区司门口天桥旁 大成路中百仓储对门
联系人： 尹老师
联系电话:027-62118506 027-88848070
E-mail:62118506@163.com QQ：809258696
网址：www.whkjpx.com 信息条形码:59452689108648104 |
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用户ID: 13755 |
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公 司: 武汉新达会计电脑培训学校 |
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主 营:
武汉会计培训、大专本科文凭、职业资格认证、电工、焊工、数控模具、计算机
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价 格:
面议
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发布人:
尹老师
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时 间:
2009-7-9
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邮 件:
62118506@163.com
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电 话:
027-62118506
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