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马齿苋又名长命菜、瓜子菜、五行草，是马齿苋科一年生肉质草本植物，植株匍匐，分枝比较多，茎和叶都是肉质、多汁，而且叶比较小，呈倒卵形状，厚而且柔软。因为其营养价值和药用价值都较高，马齿苋是近几年受到人们喜爱的野生蔬菜之一，爱长痤疮的人适宜多吃。
马齿苋性味酸寒。《食疗本草》说它“明目，亦治疳痢。”马齿苋含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富铜元素。体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺铜导致黑色素生成减少。经常食用马齿觅能增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性，民谣道，“马齿苋，沸水炸，人们吃了笑哈哈，为什么嘛？丑陋的白发消失啦！”亦可作为白癜风患者和因缺铜元素而造成白发的患者的辅助食疗菜肴。 信息条形码:84494225103971105 |
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