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武昌鱼性温-味甘；具有补虚-益脾-养血-祛风-健胃之功效(ID:4409299) |
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公 司: 湖北荆楚特产店 |
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主 营:
湖北特产专卖，清蒸武昌鱼,红烧武昌鱼
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价 格: 面议
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发布人: 赵先生 |
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时 间: 2009-4-6
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电 话: 15927524941
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手 机: 15927524941
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武昌鱼主产于长江中下游，以湖北为最多，多产在5～8月。武昌鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。
武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
制作指导：
武昌鱼适合红烧、清蒸；小鱼适宜制作酥鱼。
巧去鱼腥味：
1. 将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；
2. 鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；
3. 吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
食疗作用：
武昌鱼性温，味甘；
具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；
可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
备注：
切鱼方法： 鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。 信息条形码:5989107675291742 |
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用户ID: 743126 |
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公 司: 湖北荆楚特产店 |
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主 营:
湖北特产专卖，清蒸武昌鱼,红烧武昌鱼
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价 格:
面议
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发布人:
赵先生
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时 间:
2009-4-6
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邮 件:
zhaokkk33@126.com
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电 话:
15927524941
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手 机: 15927524941
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网 址：
无网址
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