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湖北荆楚特产 精武鸭脖 武昌鱼(ID:4623841) |
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公 司: 湖北荆楚特产店 |
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主 营:
湖北特产专卖，清蒸武昌鱼,红烧武昌鱼
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价 格: 面议
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发布人: 赵先生 |
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时 间: 2009-4-6
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电 话: 15927524941
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手 机: 15927524941
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武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，封建社会时是贡品，现在是席上珍馐。烹制方法多种多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼，制作最佳的菜馆是武昌大中华酒楼。这家酒楼由安徽人集资，创办于1933年，以擅长烹任武昌鱼著称。由于清蒸的方法最具代表性，通常以武昌鱼作为清蒸武昌鱼的品名。他们一般用一公斤左右的鲜活樊口鲂鱼作主料，辅以火腿、香菇、冬笋、鸡汤等十多种配料调料，上笼清蒸，严格控制火候，使之恰到好处。蒸好后再在鱼上缀上红、绿、黄各色菜丝，使之色彩艳丽，香味扑鼻，鱼肉细嫩，汤质鲜美。除清蒸外，他们还运用油焖、红烧、花酿等法创制三十多种鱼馔。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年（公元二六五年），末帝孙皓欲再度从建业（南京）迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流学者都有赞赏，它的名声也越来越著。
一九五八年同志的“才饮长沙水，又食武昌鱼”的佳句一出，武昌鱼更是声著华厦，名扬五洲了。 信息条形码:7612192127691012 |
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用户ID: 743126 |
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公 司: 湖北荆楚特产店 |
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主 营:
湖北特产专卖，清蒸武昌鱼,红烧武昌鱼
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价 格:
面议
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发布人:
赵先生
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时 间:
2009-4-6
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邮 件:
zhaokkk33@126.com
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15927524941
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