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安徽江淮烹饪学校国家大型烹饪教育基地 安徽江淮烹饪学校，是经安徽省劳动和社会保障厅批准的一所具备高等级烹调师，面点师培训资格的办学单位。宠大的规模，雄厚的师资力量，高质量的教学，正规化的管理，现代化的教学，完善的就业服务体系。经过十几年的不断发展，我校积累了丰富的经验，创新了宝贵的现代化烹饪教学理念。对学员实行素质，技能一体化教育，取得了丰硕的成果，为社会培养，输送了数十万名优秀的厨师技术人才。
我校食品雕刻班是以直刀取大行十字线定点定位法（将要刻的作品在选好的原料上用十字线根据其比例定出头部 脖子 背部 身体 腿部至尾部的位置和行状即十字线定点定位法）为主要授课方法并结合细修细刻的技法同时对作品进行讲解，刀法独特 简单明了 易学易懂 作品形象逼真，此方法非常适合初学者使初学者一看便知一学就会，其特点是实用性比较强 雕刻速度快 初学者比较容易理解和掌握．
联系： 刘老师
电话： 0551-2335442
手机： 13865978515
传真： 05514252644
地址： 安徽合肥长江东路６３６号
信息条形码:259226848367923 |
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国家大型烹饪教育基地
安徽江淮烹饪学校
学校简介
国家大型烹饪教育基地 安徽江淮厨师培训学校，是经安徽省劳动和社会保障厅批准的一所具备高等级烹调师，面点师培训资格的办学单位。宠大的规模，雄厚的师资力量，高质量的教学，正规化的管理，现代化的教学，完善的就业服务体系。经过十几年的不断发展，我校积累了丰富的经验，创新了宝贵的现代化烹饪教学理念。对学员实行素质，技能一体化教育，取得了丰硕的成果，为社会培养，输送了数十万名优秀的厨师技术人才。
1995年，国家劳动部门批准安徽江淮烹饪学校为安徽省高级烹调师，面点师定点培训单位。
1996年，安徽江淮烹饪学校被上级主管单位授予“先进办学单位”。
1997年，安徽江淮烹饪学校再次被上级主管部门授予“优秀办学单位”。
1998年，安徽江淮烹饪学校教师刘奇山在“全国大中城市第八界联谊厨师节”中荣获“全国优秀厨师”奖。
1999年，安徽江淮烹饪学校教师葛家平在“全国第四局烹饪大赛中荣获“个人热菜项目”金牌。
名师执教
国家定点烹饪教育基地 安徽江淮烹饪学校是安徽省师资力量最雄厚的烹饪学校之一，拥有专，兼职教师26人，国家级大师15人，实践课程全部由高级饭店，宾馆的明厨，大师认教，并定期聘请全国各大菜系的烹饪大师亲临执教。
就业保障
国家大型烹饪教育基地 安徽江淮烹饪学校，始终把每一位学员的就业问题放在首位。为了确保学员毕业以后能顺立就业，学校一方面狠抓学员综合素质的培养，把技能教育和素质教育有机结合起来，着力培养“有知识，有技能”的人才；另一方面，学校先后在北京，上海，天津，南京，广州，深钲，无锡，合肥等地设立就业安置办事处，形成强大的就业网路，积极拓展就业渠道，给学生就业带来可靠的保障。多年来，安徽江淮烹饪学校综合就业率一直保持在98％以上，其中，一年制厨师全能班，就业率始终保持在100％，并受到用人单位一致称赞。
课程设置：
二年制高级厨师精英班
培养目标 从零教起，培养星级以上宾馆、酒店，精业务、通管理型行政总厨、厨师长、大厨类高级烹饪技术人才
学习内容 系统学习酒店人力资源管理、酒店营销实务、酒店康乐管理、烹饪原科学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪美学、烹饪化学、十大菜系经典名菜及西餐制作，特色菜、创新菜、招牌菜、店面策划、成本核算、职业道德修养、中西式面点和卤菜烧烤。具有高中或同等文化水平的学员，学校根据学生意愿提供成教类大专学历服务———以教育主管部门公布的相关政策和招生院校成招专业为准，我校免费提供成考辅导。毕业 经考试合格后颁发国家职业资格证书。全部安排到酒店、宾馆工作。
学期 二年
一年制厨师全能班以培养主厨，大厨为目标，全面讲授烹饪工艺学，烹调技术，营养与卫生，成本核算，餐饮管理，宴席知识，烹饪美学及面点知识，系统传授全国各大名菜系经典名菜，宫廷菜、官府菜、民族菜、药膳、创新菜、西式菜、中士面点、各式火锅、煲仔、吊锅、卤烤、花色拼盘、大型整雕等菜点，毕业经考试合格后颁发国家职业资格证书。全部安排工作。学期一年，学费4500元，实习费3500元。
半年制厨师专修班 根据国家标准制定教学大纲，组织教学。在初级的基础上讲授烹饪原料及加工技术，烹饪技术，营养与卫生，成本核算，宴席知识，系统传授八大菜系经典名菜，各种生猛海鲜、山珍海味、大型整雕、花色拼盘、果盘制作、潮州卤水已及药膳、煲仔、吊锅等多种高档菜点制作技术。毕业经考试合格后颁发国家职业资格证书。全部安排工作。学期180天，学费3000元，实习费1980元。
三个月厨师专修班 根据国家标准制定教学大纲，组织教学。从基础教起，讲授烹饪原料与加工技术，成本核算，营养与卫生等课程。系统传授整鸡鱼脱骨，干料涨发，花色拼盘，食品雕刻，卤烧菜，火锅，铁板，沙锅类菜肴的制作技术。传授烧、炒、爆、熘、蒸等多种烹调技法及不同档次菜肴。毕业经考试合格后 颁发国家职业资格证书。全部安排工作。学期90天，学费1500元，实习费1100元。
二个月厨师进修班 系统传授餐饮管理、宴席设计与制作、八大菜系经典名菜制作工艺、各种高档海野味赶了涨发、路靠技术、花色拼盘、发肴围边、果盘制作及各种经典花卉雕刻、整雕、浮雕、艺术镂空雕、大型组合雕等全套技术，传授原汁鲍鱼、上汤鱼翅、金牌虎馒等百余道中高档菜肴的制作技术。毕业经考试合格后 颁发国家职业资格证书。全部安排工作。学期60天，学费1480元，实习费1200元。
一个月厨师强化班 系统传授：烧、炒、爆、熘、蒸、煮等30多种烹调方法，及近百种不同档次菜肴,传授水发干货、什锦拼盘火锅、沙锅、瓦罐、气锅类等菜肴制作技术。毕业经考试合格后颁发国家职业资格证书。全部安排工作。学期30天，学费980元，实习费880元。
中式面点专修班 讲授面点原料、面点制作等面点知识，系统传授新潮早点、天津包子、兰州拉面、山西刀削面、油条、春卷、烧卖、煎饺、灌汤包等几十种全国各地风味小吃的制作技术。并免费传授凉皮、米线、嘛辣串、鸭血粉丝等特色小吃的制作工艺。毕业经考试合格后 颁发国家职业资格证书。全部安排工作。学期40天，学费980元，实习费680元。
半年制西式面点全能班
培养目标 从零教起，培养西式面点专业综合型技术人才，具备从事独立开店、自主创业，以及星级宾馆西饼屋、大型连锁蛋糕店从业能力。
学习内容 系统学习西点原科学、西点工艺学、西点美学、职业道德、西点房管理、西点机械设备使用维护、烘培工艺、大型蛋糕裱花（花边、花卉、十二生肖、卡通画等上百品种），港式、日韩、欧式蛋糕、面包、酥点、泡芙、蛋挞、巧克力制作及冰淇淋、时尚冷、热饮的调制技术。
学期 180天
西式面点专修班 讲授西式面点原料、西式面点制作工艺，蛋糕设计、面包房管理等面点知识、系统传授各式喜庆蛋糕、蛋糕裱花、动物裱花、各式面包、各式西饼、酥点、泡芙、果冻、布丁等几十种西点制作技术，并免费传授月饼、绿豆糕等制作技术。毕业经考试合格后 颁发国家职业资格证书。全部安排工作。学期40天，学费1100元，实习费850元。
冷菜卤烤专修班 卤类系统传授各地正宗风味、名师料理：卤制猪头脸、卤猪耳朵、卤猪蹄爪、卤猪大肠，卤鸡、鸭、鹅、卤牛肉、羊肉、南京盐水鸭、无为板鸭、嘉兴酱鸭、四川百味鸡、脆皮鸡、口水鸡等各种动物卤制方法，并免费传授各种风味凉菜的制作方法和潮州卤水制作方法。烤类传授主要品种有：北京烤鸭广东卤味烤鸭、烤鸡、烤鹅、烤鸡翅、鸡腿、烤鱼、烤羊脆骨、烤羊丸、烤羊肉、烤全羊、广东叉烧等烤制方法技术。理论实践相结合，学员亲手实习操作。毕业经考试合格后 颁发国家职业资格证书。全部安排工作。学期30天，学费1000元，实习费980元。
考证班是我校根据社会需求而开设的培训项目，为进一步规范我国餐饮行业持续健康发展，更好的体现餐饮从业人员自身技能的水平，更方便寻求工作。我校作为国家职业技能鉴定的中西式烹饪定点考场，常年开办行业和社会的职业资格鉴定考核工作，开设中西式厨师、点心师、糕点烘焙工、烧腊师、等考证培训班，学员通过强化培训，考取相应等级的《
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