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未来5年，中国厨师需求量 总需408.4万人
热菜（含菜墩/打式荷人员）160万人
快餐制作人员82万人
营养配餐师23万人
茶艺师6.7万人
食品雕刻师14万人
西点师15万人
中点师43万人
凉菜（冷菜）师21万人
西餐具（日韩式料理）师10万人
厨政管理人员22.5万人
据权威部门统计，未来五年中国厨师的总需求量为408.4万人，厨师已成为前景最为广阔的高收入阶层。据统计，中国目前仅有800万中餐职业厨师，相对于13亿中国人来说，这个数量远远不够，在国际上中餐厨师又是缺口最大的行业之一，在高收入排行榜上，私营业为主、营销员、管理人员、明星、及经营经纪人占第1-4位，厨师名列第五位，烹饪行业已经成为很多有志青年认可的高薪职业，行业分析：
据统计，鲁晋翼豫辽五省每年有150万初中毕业生未接受高中正规教育，以其中5%有参加厨艺教育意愿计算，则年市场机会可达7.5万人全国有350万家在型餐饮餐企业，800万职业厨师，按10%有进修意愿者计算，则市场机会有80万。
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