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公 司: 上海味好餐饮管理服务有限公司 |
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主 营:
上海食堂承包｜上海食堂托管｜上海餐饮管理｜上海食堂管理
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价 格: 面议
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发布人: 王先生 |
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时 间: 2008-12-12
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电 话: 021-64796589
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毒變食品
真菌在穀物、豆類、水果等食物中繁殖，能產生真菌毒素，人和動物食用這種被真菌毒素污染的食物後可發生中毒。
毒性：真菌毒素是小分子化學物。真菌毒素的種類較多，毒性也各不相同。其中黃麴黴毒素毒性極大，主要損傷肝臟，有很強的致癌性；去氧雪腐鐮刀菌烯醇對消化道有刺激作用。真菌的繁殖和真菌毒素的產生需要一定的溫度和濕度。所以真菌毒素中毒有一定的地方性和季節性。真菌毒素用一般烹調方法加熱不能被破壞。
中毒表現：進食黴變食物或被黴毒素污染的食物後出現噁心、嘔吐、食欲減退、發燒、腹痛等表現，1~2天多能痊癒。但進食被黃麴黴毒素污染的食物，在2～3周後出現肝臟腫大、肝區疼痛、黃疸、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，可有心臟擴大、肺水腫、甚至痙攣、昏迷等，多數患者在死前可有胃腸道大出血。
緊急處理：立即停止進食被黴菌毒素污染的食物。輕症患者不需特殊處理，一般1~3天內能夠恢復。出現中毒症狀者要儘快到醫院治療。
中毒預防：穀物在種植、收穫、晾曬、儲存過程中要加強防黴管理。不要食用黴變食品。對大米、玉米等通過浸泡、沖洗及手搓洗可減少毒素含量。
餐具、果蔬洗滌濟
市場上餐具、果蔬洗滌劑類產品種繁多，一般稱為洗滌靈、洗潔精、餐具洗滌劑、蔬菜清洗劑等。產品按成分主要有兩類，一類以烷基苯磺酸鈉為表面活性劑的合成洗滌靈，另一類是以聚葡萄糖苷、葡糖酰胺、天然脂肪醇等為表面活性劑的天然植物油脂型洗潔劑。
毒性：多為無毒或低毒物質，一般量對人體不會產生毒害作用。皮膚、黏膜長時間接觸高濃度洗滌劑可產生一定的刺激作用。天然植物型洗潔劑，其表面活性劑由葡萄糖苷化或天然醇脂化得到，屬無毒無公害的綠色產品。
中毒表現：大量誤食可引起腹痛、腹瀉，多伴有噁心、嘔吐。
緊急處理：濺入眼睛後，要及時用清水沖洗。誤服者可給服牛奶或溫開水，無需催吐。
中毒預防：合成洗滌劑正確的使用方法是，根據被洗物的多少及餐具上油垢存留的情況，在40℃左右的水中加入數滴到數十滴合成洗滌劑，在用清水沖洗時，一定要用抹布再次擦洗（特別是洗水果時），以盡可能減少餐具上的殘留，一般需用清水沖洗3至4遍。天然植物型洗潔劑過水沖洗即可，特別適宜清洗蔬菜瓜果。 信息条形码:10722243105689165 |
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用户ID: 898418 |
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公 司: 上海味好餐饮管理服务有限公司 |
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价 格:
面议
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发布人:
王先生
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时 间:
2008-12-12
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邮 件:
weihaocanyin@163.com
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021-64796589
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