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公 司: 上海味好餐饮管理服务有限公司 |
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主 营:
上海食堂承包｜上海食堂托管｜上海餐饮管理｜上海食堂管理
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价 格: 面议
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发布人: 王先生 |
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时 间: 2008-12-12
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电 话: 021-64796589
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一）食品中毒預防
中毒表現：進食後2-4小時內出現劇烈嘔吐，可吐出膽汁和血性胃液。並有頭痛、噁心、腹痛、腹瀉等。兒童發病較成年人多，且病情嚴重。葡萄球菌中毒病程較短，一般1-3天痊癒，很少死亡。
緊急處理：注意休息和多飲水，一般不需特殊處理。對嘔吐、腹瀉嚴重的患者，應補充糖鹽水或輸液治療。明顯精神差、腹瀉重的患者需送醫院治療。
中毒預防：一般烹調溫度不能破壞葡萄球菌腸毒素。不要食用患局部化膿性感染、上呼吸道感染者接觸過的食品，以及在較高溫度下放置時間較長的熟肉、奶、蛋及其製品等。常溫下剩飯應放置在陰涼、通風條件下不要超過4個小時。冰箱內存放的食品要及時食用。養成良好的衛生習慣，不要面對食品咳嗽、打噴嚏，飯前便後洗手。
（二）葡萄球茵
葡萄球菌廣泛存在于我們生存的環境中，引起中毒的葡萄球菌主要是能夠產生腸毒素的葡萄球菌，其中以金黃色葡萄球菌致病力最強。被葡萄球菌污染的食品在較高溫度下存放時間過長，如在25-30°C環境中存放5-15小時，就能產生足以引起中毒的葡萄球菌腸毒素，吃了這種食物就會引起中毒。葡萄球菌食物中毒多發生在夏、秋季節，其他季節也有發病的。污染的食品主要為乳製品、蛋及蛋製品、各類熟肉製品，其次是含有乳類的冷凍食品。
中毒表現：進食後2-4小時內出現劇烈嘔吐，可吐出膽汁和血性胃液。並有頭痛、噁心、腹痛、腹瀉等。兒童發病較成年人多，且病情嚴重。葡萄球菌中毒病程較短，一般1-3天痊癒，很少死亡。
緊急處理：注意休息和多飲水，一般不需特殊處理。對嘔吐、腹瀉嚴重的患者，應補充糖鹽水或輸液治療。明顯精神差、腹瀉重的患者需送醫院治療。
中毒預防：一般烹調溫度不能破壞葡萄球菌腸毒素。不要食用患局部化膿性感染、上呼吸道感染者接觸過的食品，以及在較高溫度下放置時間較長的熟肉、奶、蛋及其製品等。常溫下剩飯應放置在陰涼、通風條件下不要超過4個小時。冰箱內存放的食品要及時食用。養成良好的衛生習慣，面對食品咳嗽、打噴嚏，飯前便後洗手。 信息条形码:2829614981013261 |
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用户ID: 898418 |
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公 司: 上海味好餐饮管理服务有限公司 |
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主 营:
上海食堂承包｜上海食堂托管｜上海餐饮管理｜上海食堂管理
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价 格:
面议
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发布人:
王先生
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时 间:
2008-12-12
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邮 件:
weihaocanyin@163.com
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021-64796589
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