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公 司: 郑州爱心月嫂家政服务中心 |
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主 营:
郑州家政做饭保姆，郑州家庭保洁，郑州上门保洁钟点工。郑州陪护月嫂
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价 格: 面议
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发布人: 孔老师 |
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时 间: 2008-11-17
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电 话: 0371-67932919
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手 机: 15824890727
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锅里放油油要烧热才能放菜下去小白菜豆芽之类要大火快炒快熟的时候放盐先少放一点尝一下咸淡不够再加.酱油要用质量好的我用了20多年的海天牌也是一位朋友介绍的有三个品种有两个就够了:特级金标生抽王凉拌炒菜用色浅味咸鲜;特级草菇老抽红烧或卤菜时上色用先少放一点比你的目标颜色浅一些因为还要加生抽烧红烧肉或牛羊肉时最好不放盐主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地当料酒用质量很好本来是做西餐用的虽然价格贵些但每次用量很小一般烧红烧肉(最好用好五花肉)先放油热放肉大火炒至水干加白兰地500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖)炒干再加老抽-生抽然后放水淹没肉大火烧开改微火保持锅里的水似开非开的状态直到你觉得烂了为止大火收干水加胡椒少许味精即可.
介绍几个简单的菜和面食供参考:
(一)做菜:
原材料也有一定关系！
茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。
一最简单的茄子做法：
郑州做饭月嫂—做菜和汤的技巧
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
三新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。 信息条形码:579369643146582 |
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用户ID: 923766 |
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郑州家政做饭保姆，郑州家庭保洁，郑州上门保洁钟点工。郑州陪护月嫂
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面议
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发布人:
孔老师
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2008-11-17
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邮 件:
xujuntong@hotmail.com
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