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短短几年时间，江城的湖南米粉店已达到1300多家，每天大约有90万人次吃湖南米粉。
从湖南米粉的故事中，我们也许能找到这一经济神话的答案。
一看见高明泉老爹爹进门，老板高声对伙计喊道：“粉多煮一下、微辣、牛肉、加葱加蒜。”那是爹爹习惯的口味，每天早晨高爹爹锻炼完身体后，就会带着一个小铝罐走进江汉北路的这家湖南米粉店。
热腾腾的米粉端上桌，搅拌一下，高爹爹不时满意地晃晃脑袋、咂吧咂吧嘴，倍儿有劲的样子。
年逾古稀的高爹爹5年前就“好”上了湖南米粉。“最早是吃‘福兴和’，那是个和‘四季美’、‘老通城’齐名的老牌子，现在的年轻人很少知道。湖南米粉经煮，不糊汤，有嚼劲……”高爹爹端着一碗粉：“每天都要吃，早上不吃晚上也要吃，很少换口味”。
不只是有高爹爹这样具有资深“粉龄”的铁杆顾客。不经意间，江城大街小巷悬挂“湖南米粉”招牌的小店，渐渐演变为青年学生、上班一族、流动人员就地解决“肚子”的首选。
中南财经政法大学读大一的陈同学，嫌学校的饭菜不合口味，吃米粉已经有一学期了，“这个不太容易吃腻，中午和晚上我都拿来当饭吃，估计这几年上学还会继续吃吧。”旁边的几位同学赞同地点着头，“每天来米粉店吃米粉，都会碰到同校的人，有的人习惯吃啥口味我都清楚。”
湖南米粉到底有何魅力，能让挑剔的武汉人接受它呢？记者随机采访了数十位顾客，基本上都这样回答——“方便，随时都可以吃到”；“实惠，几块钱就可以吃饱”；“好吃，辣得够劲，嚼得筋道”。
就是这个貌不惊人、辣得肚子翻花的湖南米粉，眼下在汉的专营店已达1300余家，正常情况下，这些店子每天要卖掉45吨新鲜米粉。如以每碗二两计，一天要“俘虏”90万人（次）。
本公司技术简介:
1.“祖传精武鸭脖”含有卤鸭子、卤鸭头、鸭掌、鸭肫、鸭翅、锁骨、鸭肠、鸽子、海带、莲藕等。
2.“湖南米粉末”含有湖南牛肉手工粉面，武汉刘记红油热干面、虎皮鸡蛋、炒粉面、炒花饭等。
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