麻辣烫+串串香+小火锅+奇味涮烫+涮锅
    走在各地夜市的大街小巷，我们随处可见大大小小的麻辣烫串串香店子，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临，那一家家火锅店、夜市摊点等人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快就会被人模仿，竞争相当大，生意难做。最后就看谁的产品、技术过硬，谁就能立足市场。海带、土豆、肉片、羊肉、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，几毛钱一串，朋友家人三三两两围着小桌，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、聊些天南海北，难怪麻辣烫串串香经久不衰了。
    特色优势：
    “奇味麻辣烫”把握这一时代脉博，大胆探索实践，综合了麻辣烫、串串香、火锅、涮烫、涮羊肉等的优点与精华，采用中香料药材和天然植物配方，把熬制的“奇味香料”与“鲜香汤”共同调兑，再直接放入各种荤菜素菜，短短几分钟就能食用，既能象小火锅一样几个人围在一个桌子上涮着吃，又能象烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃，还能给客人装成一碗碗的带走吃。去掉了火锅、麻辣烫、涮锅等食品中的口味单一、噪辣、油腻、上火等缺点，其特色是涮过的食品奇香四溢， 滑嫩甘甜 ，柔软鲜香，清爽适口，油而不腻，爽口又爽心，越吃越想吃。
    凡是吃过的客人都说，那种味道颇似蚂蚁咬舌头，震颤全身，辣似魂儿出了身体，飘忽浓郁，鲜似天簌之音绕梁，三日不绝，特别是那种难以形容的香味，令人垂涎欲滴。自然独到的口味让食客们一个个赞不绝口，流连忘返!
    主要卖点：
    香味浓郁，奇味麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的香菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口；烫出的鱼肉更是白嫩无渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。可以和本公司的特色烧烤搭配经营，既烤又涮，尽享人间美味，大赚众人之财。奇味麻辣烫串串香的另一特点就是其它餐饮难以具备的可塑性。其经营模式和味道均可根据当地人的饮食习性、文化内涵和市场菜品供给情况进行调整。本部在注重口味与质量的同时，加大研发力度，研制出了能满足全国不同地区、不同口味消费者喜好的麻辣烫串串香系列食品，充分满足当地人的饮食习惯。对经营者而言，开办条件要求不高，相对投资少，回收周期短，风险小，是个体投资者的理想选择。
    奇味麻辣烫的吃法分三种：
    1.象小火锅一样，几个人围着一个桌子涮着吃。2.象烧烤那样，穿成串烫熟让人一把把地拿着吃。3.还能给客人装成一碗碗的带走吃。
    麻辣烫学习内容包括：
    1、麻辣烫原料及香料的特点及作用；2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；3、清油麻辣烫底料的炒制方法；4、牛油麻辣烫底料的炒制方法；5、清香型麻辣烫底料的炒制方法；6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法；7、不同麻辣烫味型的调制技术；8、老油的清洗、提炼技术；9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；10、常见味碟制作技术； 11、高汤的制作技术；2、菜品搭配禁忌；13、麻辣烫店选址技巧。
    小碗麻辣烫类（包括清汤和辣汤的调制）：底料的分锅处理技术、底料的保养与更新技术、香料的除涩处理技术、酱料的制作、辣酱的制作、菜品的烫制。
    学习奇味麻辣烫配套赠送的项目：
    开一家麻辣烫店，要配上这些品种同时经营可以让顾客有更多选择，学麻辣烫项目我们免费赠送如下系列：麻辣烫佐菜制作、麻辣炒田螺、湖南油炸臭豆腐、盐水花生、武汉鸭脖子 、武汉热干面、凉拌毛豆、凉拌花生、凉拌豆皮、凉拌海带等技术。这种黄金搭配，既可以让顾客海吃麻辣烫串串香，海喝啤酒，也可以让顾客来点实在的粉煲米线之类，吃得不亦乐呼！
    培训费用：
    奇味麻辣烫总费用为1500元，此费用包含技术培训费、学习材料费、实习材料费、资料费、营销策划费、售后服务费、三年技术升级服务费等所有费用，中途不增收任何费用。学习2-3天左右学会为止，师傅手把手教学，以自己亲自动手操作为主。提供调料样品一套回家可试做一个星期。
    优惠活动：
    为应对金融危机对小型创业的负面影响，为帮助客户丰富经营品种，即日起，学员同时选学特色烧烤、奇味麻辣烫、土豆粉、百味酸辣粉、冷饮培训、麻辣香锅鱼、麻辣小龙虾中任意两项或多项者，可享受优惠政策。学习技术的同时，也一并融入机器采构运用、原料采构、进货、存放、出菜速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员通过学习，在创业初期就能做出火爆的生意。
    投资收益：
    摆摊投资1000 元左右，夜市根据规模大小，投资2000元左右，开设专营店投资在一万元左右。利润翻番，约是成本的 3-4倍。摆一个摊位每天销售2000-2500串，营业收入600-800 元，扣除成本220-330元，日利380-470 元。本产品特别适合学校、商场、超市、步行街、广场、居民区等人流旺市经营。开始营业时，每天选一个品种低于成本特价销售，特价标识要醒目，讲究宣传策略。低价位往往易迅速吸引人气，从而带动其它品种销售。