武汉人一天吃掉26万只蟹
    “三年前每斤七八十元，现在每斤二三十元。螃蟹不再是什么稀奇菜了，一般家庭也吃得起了。”武昌的王女士说此话时很轻松。
    “今年，武汉市场每天可销售约40吨螃蟹，按每只螃蟹三两计算，约合26万只。”一位常年盘水产的中百仓储的买手昨天算了一笔账。
    据业内人士介绍，今年螃蟹的销售尤其火爆。“十一”7天，中百仓储销售螃蟹15000公斤，销售额达120万元；武商量贩销售螃蟹的金额超过100万元，同比增长50％以上。而在2002年以前，大闸蟹基本没有进超市，当时，大闸蟹被定位为“高档海鲜”，主要销往大酒店。
    武汉江成水产有限公司年产大闸蟹60多万公斤。该公司负责人介绍，随着养殖规模扩大，售价降低，大闸蟹逐渐走上市民餐桌。据称，1998年，大个野生螃蟹每公斤售价高达1200元。2001年以后，每公斤螃蟹售价降至数十元。
    沤肥螃蟹今日身价倍涨
    上个世纪七十年代初，外贸部门为了养螃蟹出口，用飞机在梁子湖一带空投蟹苗，成熟后捕捞出口，这是武汉人工养殖螃蟹的开始。
    七十年代中期，出口受影响，外贸部门没来捕捞螃蟹，当地居民不习惯吃这些“稀罕物”，就想出了一种堪称暴殄天物的“废物利用”方法---用渔网把螃蟹捞起来沤肥。
    1986年前后，梁子湖的渔民发现这些稀罕物运到上海、香港等地，可以卖出“天价”。一些渔民开始试着小规模人工养蟹，然后坐火车“倒卖”到上海。缺乏技术，养螃蟹大多广种薄收，但只要能把螃蟹活着运到上海，就可以卖出大价钱。
    武汉螃蟹“爬”遍全国
    湖北螃蟹数量全国第二
    由于拥有广阔优质的水域，湖北在养殖螃蟹上拥有天然优势。
    除梁子湖外，鄂州、荆州等地市都有螃蟹养殖大户，目前梁子湖、刁汊湖、鲁湖、三门湖等约共二三十个湖都在大规模养殖螃蟹，此外还有渔民在鱼池内养殖螃蟹。
    据省水产办产业发展处有关负责人透露，湖北省内约有两三千户螃蟹养殖户，今年预计产量可达4万吨，年产值二三十亿元。螃蟹产量仅次于以阳澄湖大闸蟹闻名的江苏省。
    据中百仓储买手估算，螃蟹成熟期，武汉平均每日销售螃蟹40吨。根据这一数据，武汉人每年要吃掉价值5亿元的螃蟹，而据估算，武汉螃蟹养殖户年产值可达到4亿元。
    但有一点值得注意的是，武汉人吃的螃蟹，很少是产自梁子湖的。由于上海、广东等地出价高，梁子湖螃蟹平均80％供应到了外地。
    据介绍，每年十月，无数外地商户来到梁子湖边，56元一公斤成箱购买刚打上来的螃蟹，然后按大小公母分等级运到广东、上海，价格最少翻一番，大个的可以卖到600元一公斤甚至更高。