特色卤菜坊轻松赚大钱
    1、契合市场需求，小本也能创富：
    小吃卤味凉菜是饮食行业不可或缺的一个菜系，现在是将来还是。绿色营养，健康美味的卤味烧腊食品已成为家庭、餐馆、酒楼餐桌上必不可少的食品，不论在集贸市场、大小超市、居民小区随处可见卤味烧腊专卖，广阔的消费群体成为卤味烧腊持续发展的基础。
    特色卤菜坊的加盟店铺一般都不会太大，20-30平方居多，最大的也不超过100平方，经营者中许多人并没有餐饮行业经验，不少夫妻店的老板双双都是下岗工人。因为起步资金很少，掌握制作技巧和经营要点之后，稍加努力便可走上正常赢利轨道，所以他们成功的方式大同小异，简单地说就是在合适的地方干合适的事，健康美味的食品加上热情周到的服务就成功了一大半。
    2、要坚持“三好”主义，品牌特色鲜明
    特色独有的“三好”主义会传为佳话，这“三好”同时也成为特色品牌的个性符号，在讲究差异化经营的时代，这种鲜明的产品特色显得弥足珍贵；
    A 成色诱人：精武老卤坊独特的制作工艺使特色卤味制品的色泽与一般卤味有明显区别，透亮的黄、鲜丽的红……每一道卤味都象一件玲珑剔透的艺术品，诱人口水，让人着迷。食物的品相是它的第一张名片，其形能引人关注激起食欲所以让人想尝尝，此谓好看。
    B 口味地道：鸭王府卤味制品在制作过程中，应用传统工艺和现代技法，有一套完整的动态规范，每一道工序都讲究工夫火候，秘制卤水酱汤可以根据当地饮食习惯合理调整，所以她适应任何地区、任何口味，东南西北的人们只要吃过都觉得不错。特色卤味满街飘有其特有的醇香，吃到嘴里更是回味无穷，闻着香吃着更香，此谓好吃。
    C 出品率高：精武鸭王府还有一项绝技就是出品率高，采用特色专利技术制作的卤味烧腊比传统工艺的出品率要高出30%以上。普通卤味店2斤牛肉能加工出0.8--1.0斤牛肉，而老卤坊能将2斤牛肉加工成1.4到1.6斤牛肉，出品率的提高意味着您的利润空间的增加，即使与普通卤味店卖一样的价钱，您也会比他们多赚1/3的利润，此谓好卖。
    3、传统结合现代，绿色健康营养；
    精武鸭王府的核心技术在于卤水酱汤配方与规范标准的制作工艺。普通卤味店通常是将需要卤制的食品依照民间传统加入五香、桂皮、八角葵等香料用水煮，剂量、火候完全凭感觉掌握，根本谈不上配方和程序，这样出来的卤味，每一批的口感、成色都不相同，无法形成一种商品的一贯性特征，消费者今天买到的卤鸡可能跟昨天的卤鸡口味相差甚远，自然就不可能培养顾客的忠诚度。精武老卤坊经历长期的研究实验，整理总结出一套拥有自主知识产权的技术，继承了卤味凉菜的传统技法精华，同时又融入现代养生科技理念，秘制配方既解决了卤味制品的品相和口感问题，又能有效剔除传统卤味中过剩的动物脂肪，使卤味烧腊的组织成分和营养结构更为合理，所以食用特色卤味烧腊制品还能起到滋补养颜的保健功能。
    精武鸭王府制品具有色泽诱人、飘香四溢等特点，令食者回味无穷、赞不绝口。以质取胜，以风味赢得顾客，以经营方略赚得市场，使您成为市场最后的赢家。
    ◎ 独家技术配方秘制而成，满街飘香，色艳味美，谁与争锋。
    ◎ 流动资金仅需500元，5-10平方米门店，2人即可经营，利润十分可观
    ◎ 最新先进技术，将出品率提高30%以上，意味着比普通卤味店的利润提高30%。
    ◎ 绿色健康、南北荟萃的卤味完美结合，品种达四十余大类，款款精致新奇，品尝者无不赞叹称绝。
    ◎ “精武鸭王府”所到之处，普通烧腊店将面临生存危机。
    盈利分析：
    1、经营地点
    可在集贸市场、住宅小区、大专院校、工业区及繁华商业地段经营；也可进驻商场、超市经营，以商场、超市为最大的商圈造市；也可分销批发，具体经营可采用前店后场现做现卖的街边店模式；主店附设分销网点的橱窗店/店中店模式；亦可建立加工基地，以总部提供的包装机进行真空包装，大量配送进入超市、商场销售。
    2、投资方案
    经营面积5-10平方，员工1-2人，食品加工锅灶等依规模大小而定，1000-10000元。建议从小开始，成一个品种再上一个品种，由少到多，由小到大，此谓无风险经营。
    3、利润分营运预算分析(以在集贸市场经营为例)
    时 间 消费人数(人) 营业额(元)
    06：30—10：00 20—30 320—480
    10：00—12：30 40—50 800—1000
    12：30—16：00 12—20 144—240
    16：00—18：00 40—60 800—1200
    18：00—19：00 10—25 225—375
    合计 2289—3295
    月营业额=2792元（取日平均营业额）×30(天)=8.376万元
    每月运营成本费用（店面租金0.1万元，人力资本费用0.24万元，水电能源费用0.08万元，原料成本费用3.38万元，税金及其它0.06万元）计3.86万元。
    年总收入=（8.376万元－3.86万元）×12月=54.192万元
    您也许会说，我们卖不了那么多，那我们仅按20%计算，也在10万元以上，算一算您又投入了多少！