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踩曲是制作茅台酒的一个最基础也是最关键的一个环节了，如果曲没有踩好，也或者说是踩的比较松散，那么在发酵的时候温度也是达不到的，对制酒的生产也会有了一个非常大的影响，那些很多年轻的姑娘他们在刚毕业的时候就来到茅台酒厂工作了，也有很多的人，他们在刚来的时候也是不适应这样的工作，因为每天工作的时间真的是特别的长，凌晨5点半就要开始了，想想也真的是非常的辛苦。

在酒的品质上面，茅台酒是属于一款酱香型的白酒，其口感香甜、香味悠长，深受广大爱酒人士的喜欢。而且它也是一款不可多得粮食酒，在酿造原料上面采用的是品质极高的红缨子高粱，具有粒小、皮薄、淀粉含量高，经得起多次蒸煮的特点，所以酿造的出来的茅台酒才最纯正。另外，在酿造工艺上面，茅台酒一直沿用最原始的酿造方式，保留了最原始的正宗“茅台味”。

细心的朋友会发现，在所有名酒当中，大部分名酒的酒瓶都是透明玻璃瓶装的，这样能让酒看起来更加清澈，但是茅台酒却相反，它的瓶身是白色的，其目的就是为了防止透光，特别是防止阳光照射，因为阳光当中含有紫外线，能影响酒的品质，所以我们在保存酒的时候，尽量要将它放在阴暗的位置。

收藏茅台酒的时候，最好将这瓶酒单独放在一个位置，因为酒是会挥发的，而如果我们将它与刺激性物质放在一起，比如化妆品、樟脑丸、油漆等等一样会挥发的东西混合在一起，酒当中就会掺入这些气味，最终“糟蹋”了一瓶好酒了。