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    松原收购动物油,价格高,变现快

    2023-04-17 05:31:01 223次浏览
    价 格:面议

    动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味;动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供的热量。

    常见的动物油脂包括猪油、牛油、羊油、鱼油等。又分为陆生温血动物和禽类的油脂,如牛油、羊油、猪油等,一般是固体的,其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯;海生哺乳动物和鱼类的油脂,如鲸油、鱼油等,一般是液体的,主要成分除肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸外,还有含22~24个碳和4~6个双键的不饱和酸和含10~14个碳的不饱和酸。此外,动物油中还含有较多的胆固醇,它在人体内有重要的生理功能。

    猪油的熔点较低,容易被人体吸收。但存放时间不易过长,特别是在高热潮湿的夏季极易发生氧化而发生酸败,产生哈喇味,不宜食用。猪油可广泛运用于熘、烧、烩等方法,制作白色或浅色菜肴;由于起酥性好,故为制作各种酥点常用的起酥油;未炼制的猪油可制作水晶馅等特殊馅心。

    鸡油又称明油,是从鸡的脂肪组织中蒸制或熬制的食用油脂。熔点很低,常温下呈液态,色金黄。在烹调运用中,鸡油可增加菜点的色泽、亮度和鲜香风味,常在起锅前加入荤素菜肴和小吃、汤品中。

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