岗位职责

1，执行执行总经理的工作指令，并向其负责

和报告工作。

2，负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营

业务的正常进展。

3，负责餐厅工作人员调配，班次安排和员工

的考勤，考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗，有人，有服务。

4，坚持让客人完全满意的服务宗旨，合理组

织人力，实行规范服务，保持优质服务水平并

深入开展学先进找差距活动。

5，负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断

提高全员业务素质。

6，负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消

耗和成本费用，做好财产物料三级帐和物料用品的领用，保管及耗用报损工作。

7，建立良好的协作关系，沟通与厨房的系，协调进行工作并以市场为导向做好市场调查研究，不断提高餐厅促销措施。

8，了解掌握厨房货源情况及供餐菜单，组织

和布置餐厅服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工作。

9，坚持服务现场的管理，检查和督导员工严

格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保，优质，。

10，保持餐厅设备设施整洁，完好，有效，及时报修和提出更新添置意见。

11，负责处理客人对餐厅服务工作的意见，建议和投诉，认真改进工作。

12，了解和掌握员工的思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。

任职资格:

1、从事酒店餐饮行业3–5年的工作经验