火龙果营养丰富，功用独特，据测定，每100克果肉中含水分82.5，83.0克，脂肪0．21～0．61克，蛋白质0．15-0．22克，纤维0．7～0．9毫克，胡萝卜素0．005～0．012毫克，钙6．3～8石毫克，磷30．2～36．1毫克，铁0．

05～0．65毫克，维生素b1o．028～0．043毫克，维生素b20．043～0．045毫克，维生素c 8．0～9．0毫克，果糖2．83克，葡萄糖7．83克。