传统意义上的备餐柜并非专用的，而是普通的桌子或者餐柜在需要之时作为餐桌用。现今备餐柜才被人们专业化，做为专一性的餐厅家具使用，放置在餐厅，用来当做收纳功能储物柜，功能，以及临时放汤和菜肴用。

备餐柜的选购：

，按照材质选购。备餐柜可分为木制、金属两大类，因此在选购时应根据进餐的环境，选购适合材质的备餐柜，同时它也是能点缀餐厅的一种家具。

第二，根据实用性选购。备餐柜有些是用来装饰用，有些比较注重储物功能，因此在选购时，要根据自身的需求。

第三，根据空间的风格样式选购。备餐柜的样式多种多样，在选购时可根据空间的装修风格、色彩等合理的选购比较搭配的备餐柜。

备餐柜的清洁：

，备餐柜因为经常会放置一些菜肴与酒水，因此会经常有一些油污，这时时间需要用湿抹布擦试，然后用清水清洗，再用干净的干抹布擦干即可。

第二，定期清洁一个个储物柜，清除里面的灰尘，保证储存物品的干净。

第三，备餐柜表面产生污垢时时，可用轻度的肥皂水洗净，干燥后，再上蜡一次，以恢复原貌，但切忌用汽油、煤油、松节油等溶剂性液体擦，否则会擦掉表面的涂料和漆的光泽。