食品级抗坏血酸钙
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中文名：维生素C钙
别名：L-抗坏血酸钙
标准：符合FCC/USP/CP2000
英文名：calcium ascorbate
分子式：C12H14CAO12*2H2O(两个结晶水)
分子量：426.34
食品级抗坏血酸钙CAS：5743-27-1
食品级抗坏血酸钙物化性质：白色或浅黄色结晶状粉末，无臭，溶于水，微溶于乙醇。 浓度为10g/100ml的水溶液其PH值为6.8-7.4。
食品级抗坏血酸钙用途：抗抗氧化剂，肉类护色剂，抗坏血酸营养增补剂，防腐剂，食用香精.
限量：GB2760-2011，去皮或欲切的鲜水果，1.0g/kg（以水果中抗坏血酸钙残留量计）；去皮、切块或切丝的蔬菜，1.0g/kg（以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计）；浓缩果蔬汁（浆），按生产需要适量使用。
